Jorden. Luften. Gräset. Osten.
Vägen till finsmakarens hjärta går genom Schweiz.
Det är framför allt den rena och artrika alpmiljön som ger karaktär, personlighet och egenart. Det småskaliga är förutsättning. När kärleken till hantverket och respekten för ursprunget går i arv från generation till generation, från hjärta till hjärta, blir det gärna så. Jorden. Luften. Gräset. Osten.