Schweizer Grossbauer – Handwerk und Qualität aus dem Herzen der Schweiz
Schweizer Grossbauer ist ein vielfach ausgezeichneter Bauernkäse, der die Essenz der Schweiz einfängt. Mit seiner glatten, halbfesten und angenehm feuchten Konsistenz entfaltet er ein reiches Aroma von frischer Butter, gesäuerten Milchprodukten und frisch geschnittenem Gras. Im Geschmack ist er ausgewogen, mit einer milden Salzigkeit und einer feinen Säure, die für eine erfrischende Lebendigkeit am Gaumen sorgt.
Hergestellt aus der Milch von fünf Familienbetrieben, die nur vier Kilometer von der Käserei entfernt liegen und deren Kühe täglich auf saftigen Wiesen weiden. Diese Nähe und Fütterung schaffen optimale Voraussetzungen für eine aromatische, gehaltvolle Milch – die perfekte Grundlage für diesen handwerklichen Käse.
Auszeichnungen
Super Gold, World Cheese Awards 2025/2026
Kategoriensieger, WCCC Wisconsin 2024
Schweizermeister 2008
Platz, Schweizer Käsemeisterschaft 2024
Der Käse wird am Fuss des Nollens im Thurgau von der Familie Vogel hergestellt, zwischen Bodensee und Säntis – eine Region, die dem Käse ihren unverwechselbaren Charakter und ihre stolze Käsetradition verleiht.
