Eine der ersten Käsesorten, die den Norden erreichte, der klassische „Schweizer Käse“. Beelers Emmentaler ist eine nicht pasteurisierte, sorgfältig gereifte Variante mit einem würzigen Aroma, einer unterliegenden Süße und einer Grundnote von Nüssen. Es ist eine der ikonischsten schweizerischen Käsesorten und ein Stück „Heimat“. Wenn man Stücke daraus schneidet, laufen die sogenannten „Freudentränen“ aus den Löchern.
