”Gammelfarfar”, hårdostarnas okrönte kung. 600 liter opastöriserad fullfet mjölk ger 40 kg underbart blommig, smörig ost med djupa kolatoner. Lika bra som tilltugg till champagne som ingrediens i maten. Från en av få kvarvarande Alp producenter.
Utsedd till världens bästa hårdost av Max McCalman, amerikansk ostsommelier ; ”Det sista jag vill äta innan de tar mig bort med förbundna ögon”
