„Bergbauer“, ein Bergkäse, hergestellt auf 790 m ü. M. von Fritz Baumgartner von der Käserei Trub, mehrfach ausgezeichnet als einer der weltweit führenden Käseproduzenten mit seinem Emmentaler.
Er wird aus zertifizierter, nicht pasteurisierter Bergmilch hergestellt, die dank der auf höherer Lage wachsenden Kräuter einen etwas komplexeren Geschmack als die „Tal-Milch“ ergibt. 6 Monate gereift ist er cremig mit einem langen Nachklang von Alpenkräutern und Gräsern – einfach ein besserer Käse zu einem besseren Preis.
