Ostmästare Vincent Guillet, Fromagerie de Rossens
Gruyère Vieux har extra lång lagringstid för att få en kraftig, komplex smak. De stora kristallerna är typiska för en riktigt mogen ost. Här smälter mjölkens sötma ihop med jordiga, nötiga toner till ett rent mästerverk.
Tvåfaldig guldvinnare i Concours International de Lyon (2022, 2023) och guldvinnare i World Cheese Awards (2024).
