Gewaschener Weichkäse aus Jersey-Kuhmilch von Willi Schmid, ein milder Käse im italienischen Stil mit weißem Schimmel und einem leicht säuerlichen, hefig-erdigen Geschmack. Der Käse hat eine praktische quadratische Form.
Eine weitere Geschmackssensation aus Willi Schmids Schatztruhe.
