Mit Wurzeln aus dem 16. Jahrhundert ist der sogenannte „Schweizer Käse“ ein geliebter Klassiker. Das Schweizer Original zeichnet sich durch süße nussige Aromen aus, die lange nachhallen, und die unpasteurisierte Milch verleiht ihm einen authentischen Geschmack. Nach mindestens 19 Monaten feuchter Kellerreifung entwickelt er eine kraftvolle und klare Charakteristik.
