Terroir Suisse Selection

Ostarnas självklara moitié

Birehong är päronmust från tre sorters högväxande matpäronträd, som långsamt reduceras under svag värme till en trögflytande sirap. En burk Birehong motsvarar musten från 15 solmogna päron fylld av smak från den schweiziska terroirer samt århundrade av traditioner.

Schweizarna slår vakt om sina ”högstamsträd”, de päronträd som man finner ståendes på åkrarna, ofta ensamma. På grund av att träden är så höga är det en utmaning att skörda matpäronen, som har en angenäm sötma med en utpräglad syra.

Birehong är en årgångsprodukt utan bäst före datum, utan tillsatt socker eller andra tillsatser. Den är ekologisk och Äkta vara. Galet bra till våra Gruyérer, men också härlig som balsamico eller smakförhöjare i grytor och glaze till kött. Förmodligen får den en given plats i ditt skafferi.Pear_GOLD_rgb