Tête de Moine – den Schweiziska påskosten

TdMpåsk_Insta2

Foto: Stefan Wettainen

De stora festernas ost! Påskbordet blir några spår lyxigare med den här underbara lilla schweizaren, dra några rundor med Girollen för att få fram de vackra rosetterna. Innan du gör rosettren, strö över lite kummin som bäddar in sig mellan de tunna lagerna av osteufori.  Ett över 800 år gammalt recept, historia som betalningsmedel bland medeltidens kungar och adel, snyggast på brickan och en förtrollande smak. Inför påsken har vi lyft fram den här fantastiska osten, fotat den i ett svenskt sammanhang, gjort en liten broschyr och hittat ett par butiker som delar vår glädje kring den; NK Saluhall, Kvantum Uppsala, Kvantum Tyresö, Kvantum Larsberg, Kvantum Flygfyren, Kvantum Mall of Scandinavia, Kvantum Viksjö, Kvantum Kungsbacka, Supermarket Vanadis, Supermarket Täby Stop, Supermarket Medborgarplatsen, ICA Nära HMs livs och Sabis Fältöversten. Enjoy!

Ny butik! Välkommen ICA Nära Karlaplan!

IMG_0534

Hipp hipp hurra! Det bästa från de Schweiziska Terroirerna finner du from igår hos de underbara människorna på ICA Nära Karlaplan! Mimmi, Fredrika, Peter mfl brinner för det autentiska och goda i sin delidisk där du numera finner Terroir Suisse Selection; Toggenburger, vår unika Gruyere selection med Noir=2 gånger utsedd till världens bästa ost, 4faldigt belönade Racletten, galet nötiga Napfer Nuss, klassiska Appenzeller och bonniga Schweiziska bondosten.

Ny butik! Välkommen ICA Nära Enebytorg!

12698376_1080286912021765_2852618083685156948_o

A Cheesier world!

Nu är det kring Enebytorg där det händer, vi har flyttat dit det bästa av Schweiz och dess Terroirer! Alexandra, Sandra, Isabel mfl sörjer för att solen alltid skiner över delidisken med Terroir Suisse Selection; Toggenburger, vår unika Gruyere selection med Noir=2 gånger utsedd till världens bästa ost, 4faldigt belönade Racletten, galet nötiga Napfer Nuss och klassiska Appenzeller.

Onödigt gott. Löjligt enkelt.

Affisch Raclette Bild Raclettefest

Foto Stefan Wettainen

Endast Schweiz schweizisk mjölk har. Och Terroir Suisse har den bästa racletten, fyrfaldigt belönad som bästa i Schweiz! Här pratar vi hantverk till skillnad från andra länders industriella tillverkning. Fri från tillsatser som tex ytbehandlingsmedlet Natamycin och annat skräp, med gott samvete kan du äta vår raclette med skal och allt, det som gör det så onödigt gott. Certifierad av föreningen Äkta Vara.

Sätt på kastrullen med delikatess potatis, upp med Raclette järnet på bordet, duka fram tallrikar och bestick, fram med tekannan, cornichons och syltlök. Middagen är klar. Ett slags schweizisk Tacos i all sin enkelhet, lekfull tillredning vid bordet, oändliga möjligheter till variation vad gäller tillbehör. Mat som bidrar till det som vår mat egentligen handlar om, att vara tillsammans och njuta.

Just nu hittar du Raclette, raclettejärn, kul info och inspiration i våra butiker! En guete! (Smaklig måltid)

A perfect match

Gruyere_fb

Champagne och Gruyère är en härlig, om inte exceptionell, kombination som får smaklökarna att börja dansa. När man kombinerar dessa två är målet att få smakerna och aromerna att gifta sig och utvecklas av varandra. Matcha gärna Gruyère Noir med en torr aromatisk och frisk champagne. De lätta bubblorna lyfter fram de komplexa smakerna och den påtagligt exklusiva känslan av en ost i världsklass.

Terroir Suisse är stolt över att kunna erbjuda en av världens finaste ostar skapad av Jean-Marie Dunand från den lilla orten Le Crêt-prés-Semsales i Gruyèreregionen. Gruyère Noir är premierad med två guld och ett silver i World Cheese Award.

Enligt Jean-Marie är det utan tvekan den opastöriserade mjölken som är hemligheten bakom hans framgångar. Kombinationen av bra djurhållning med fokus på hälsa, foder utan tillsatser och ensilage samt det fantastiska örtrika alpina betet, är grunden för att få mjölk med rik naturlig smak, fylld med viktiga näringsämnen.

Foto Pål Allan

Ny butik! Välkommen ICA Kvantum Mall of Scandinavia

IMG_9286

Hurra! Nu är det Solnaborna som får tillgång till de Schweiziska Terroirerna nu när vi har flyttat dit det bästa av Schweiz! Johan(starke killen på fotot), Andrea, Alice, Christopher, Maria, Hanna, Cecilia och Michaela ser till att sprida ljus, inspiration och de finaste smakerna över delidisken med Terroir Suisse Selection; Toggenburger, vår unika Gruyere selection med Noir=2 gånger utsedd till världens bästa ost, 4faldigt belönade Racletten, galet nötiga Napfer Nuss och klassiska Appenzeller.
När jag demade förra veckan hade Mall of Scandinavia redan haft en miljoooon besökare, galet. Lycka till med uppstarten!

”Munkhuvudet” – Den schweiziska julosten

Berika julbordet med rosetter gjorda av Tête de Moine, verktyget Girolle gör susen! Ett 800 år gammalt recept, historia som betalningsmedel bland medeltidens kungar och adel, snyggast på brickan och en förtrollande smak. Kort sagt en katt bland hermeliner och en härlig bekantskap. Inför julen har vi lyft fram den här fantastiska osten, fotat den i ett svenskt sammanhang, gjort en liten broschyr och hittat ett par butiker som delar vår glädje kring den; NK Saluhall, Kvantum Uppsala, Kvantum Tyresö, Kvantum Uppsala, Kvantum Viksjö, Kvantum Kungsbacka och Sabis Fältöversten. Enjoy!

TdM_A4_JULOST1

 

 

Julens blommigaste och fräschaste sallad med Tête de Moine!

Bild

 

12304030_1040850369298753_7196074249966374289_o

Ingredienser (4-6 personer); 2 krukor krissallad, 2 äpplen, 1 citron, 1 rödlök, 1 granatäpple,Tête de Moine, 100g torkade tranbär, 100g valnötter, flytande honung,olivolja, créma balsamico

Börja med att skära salladen i stora bitar. Lägg upp den snyggt på et vackert fat. Kärna ur äpplena och skiva dem i ca 5 mm tjocka klyftor. För att inte äpplena ska bli missfärgade lägger du dem i en bunke med vatten och pressad citron. Skala och skiva rödlöken i tunna skivor. Dela granatäpplet och gräv ur alla kärnor. Skär fikonen i klyftor. Fördela allt snyggt över salladsbladen. Strö över torkade tranbär och lätt krossade valnötter. Överst på salladen fördelar du ett gäng rosetter av Tête de Moine. Toppa med olivolja, flytande honung och lite créma balsamico efter smak.

Sveriges första Rosomat

Länk

Nu har Sabis som första butik i Sverige den sk Rosomaten, ett under av Schweizisk finurlighet och teknik :-). Och vilka underbara rosetter den gör med Tête de Moine!!!

Maskinen. Mannen. Osten (som är en Tête de Moine, underbar till fest och aperitif)

 

 

Foto: Stefan Wettainen