Terroir Suisse Selection

Swiss Cheese Awards – 2001, 2006, 2008, 2012

Enligt legenden uppstod Raclett-osten uppe i schweiziska SwissCheeseAwardalperna när en herde råkade lägga sin ost för nära glöden. För att rädda den smältande osten skrapade han upp den på en skiva bröd – Racletten var född (racler betyder just att ”skrapa” på franska).

Traditionellt äter man Raclette tillsammans med mandelpotatis, syltlök och cornichon. Egentligen finns det inga begränsningar för vad du kan ha till, alltifrån kokta grönsaker till kallskuret är toppen. Till Raclette serverar schweizarna gärna örtte, Kirsch eller vitt vin som Riesling och Pinot Gris.

Raclette ska njutas tillsammans med det sociala umgänget i fokus. ”En Guete” som vi säger i Schweiz (Smaklig måltid).